台南火鍋新霸主！井賀鍋物旗艦店正式開幕！自助吧超狂，火鍋料、蔬菜、醬料通通任你拿，肉燥飯、冰品、甜點無限供應！湯底選擇多、肉品品質高，從一人獨享到多人聚餐都超適合。甜點控更不能錯過霜淇淋、雪花冰、棉花糖機讓你吃鍋也能超開心，高CP值推薦必訪！
▌環境亮點 - 舒適大空間，聚餐約會都適合
井賀鍋物-大灣店
地址：台南市永康區大灣路503號（導航）
電話：06-2073183
時間：11:00 - 00:00
喜歡吃火鍋的你，絕不能錯過這家位於大灣的全新火鍋店井賀鍋物！從外觀到內部裝潢，每一處細節都展現出對品質的堅持與用心，讓人一走進來就感受到溫馨與放鬆的氛圍。
店面外觀以深藍色為主調，搭配立體發光招牌，無論白天或夜晚都十分吸睛。
貼心的是，店內有單人專屬座位區，讓獨自用餐的人也能享受舒適的用餐時光。
店外的大型招牌非常顯眼，門口也設有機車停車空間，對於騎車前來的客人來說非常友善！
▌自助吧 - 吃到飽內容直接拉滿！
蔬菜吧超澎湃，新鮮青菜、火鍋料、餃類一整排排到滿，想吃多少自己拿～
有肉燥飯、咖哩飯無限供應，熱騰騰自己盛，香氣四溢！
超誇張的22種醬料區，從經典款到特色風味應有盡有，自己調一碗專屬秘製醬料超有成就感！
飲料機+冰淇淋任你吃喝，氣泡飲、霜淇淋怎麼配都行，甜點控直接滿分！
▌自助吧 - 麻婆豆腐、日式咖哩、肉燥飯
麻婆豆腐帶點微辣口感，豆腐嫩、醬汁夠味，拌飯吃剛剛好。
日式咖哩香氣濃郁，牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯燉得剛好，口感溫潤順口。
肉燥飯滷得很入味的肉燥，帶點油香，配上粒粒分明的白飯，簡單卻很滿足。
這些副餐都可以自己取用，不限量。喜歡飯類、或是想吃點熟食墊胃的，我覺得這區很加分。
▌自助吧 - 蔬菜 麵類
豆皮、番茄、蓮藕、菇類、還有南瓜，這些搭清湯或重口味的湯頭都很對味。夾個幾樣下鍋，整鍋湯喝起來也更甜。
各種包裝丸子、餃類整齊擺好，乾淨、方便，吃火鍋就是要配這些。
火鍋煮滾後，豆皮、米糕、甜不辣、板豆腐通通吸飽湯汁，每口都帶湯底的香。
整鍋配料煮起來香氣越來越濃，從番茄、玉米筍、到各式火鍋料，慢慢涮、慢慢吃，很適合坐下來好好吃一頓。
▌自助吧 - 22種醬料
來這家火鍋店用餐，讓我驚訝的是居然有整整兩排、22種醬料可以自由搭配！從經典的沙茶、蒜泥，到清爽的柚香醋醬，還能加上香菜、辣椒、洋蔥碎，完全可以調出自己喜歡的風味。
裡面還有一些超特別的醬我第一次見！像是「味噌燒肉醬」、「特製辣椒醬」、「泡菜胡麻醬」還有「和風洋蔥醬」這種平常根本不會出現在火鍋店的口味，下次來想再多試幾種，調出自己的專屬神級配方！
▌自助吧 - 飲料機
除了醬料，這裡的飲料區也讓人印象很深刻。不只有基本的汽水和果汁，還提供冰沙、咖啡、紅豆牛奶、果醋氣泡飲，甚至可以自己加果露調配，種類真的非常多。
特別喜歡乳酸風味和蜜桃冰沙，口感清爽，吃完火鍋來一杯剛剛好很解膩。整體來說，飲料區用心又有創意，對喜歡喝飲料的人來說應該會覺得很加分。
▌自助吧 - 冰品雪花冰
吃飽喝足後，還有雪花冰甜點可以期待！這次吃到的是泰奶口味，冰體綿密、茶香濃郁。
旁邊還準備了各式配料可以自己加，像是棉花糖、巧克力脆片、OREO粉、彩色米果等等，想吃多少、怎麼搭都能自己來，從主餐到甜點都能感受到店家的用心。
▌自助吧 - 冰品霜淇淋
冰品區整體選擇超多，有8種不同口味的冰淇淋，全部都附甜筒可以自由取用，而且重點是好吃又好挖，不是那種硬到要費力鏟的冰，每球都挖得很滿足。
看到那麼多冰品，一度懷疑自己是不是走錯來到冰店xD
冰品區很受歡迎，學生、小朋友、大人都愛。我們用餐時就看到不少人一來就先去拿冰，還沒開始吃火鍋就先吃上一支了。
▌自助吧 - 棉花糖
看著小朋友開心地拿著剛做好的棉花糖，感覺這一餐不只是吃飽，還多了一點童趣和回憶。
從火鍋到甜點，每一區都能感受到店家的用心，難怪這家會這麼受歡迎。
▌菜單
我跟朋友已經回訪很多次了~這次來到井賀鍋物新開的大灣旗艦店，整體非常順暢。我們入座後店員就提醒可以直接掃QR Code點餐，不用等服務員來點，手機操作也很直覺，方便又快速。
如果喜歡吃牛肉的話，也可以加價升級成全牛餐，肉質很有水準，值得一試。
下次還會想再來試其他湯底和單點的高級海鮮！
▌湯底
我們這次分別選了胡椒豬骨湯和老甕酸菜魚鍋，加價升級後真的沒讓人失望。胡椒豬骨湯一開始就有濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，喝起來很順口，微辣但不刺激，喝下去整個人都暖了起來。
中途湯變少的時候，我們發現桌邊竟然有蔬菜高湯可以自己加，這點超加分。補湯時不但快速方便，味道也不會被沖淡，反而更香、更好喝。
整體用餐過程真的很舒服，湯頭用心、食材新鮮，加湯也貼心設計好，讓我們可以好好享受每一口。下次來我還想試試看他們的奶香或椰香系列湯底！
▌肉盤
這次我們點了「頂級雙人分享餐」。主餐可任選三款肉品，我們挑了國產台灣豬梅花、特選松阪豬和嚴選霜降牛，都是店內人氣首選。
三盤肉一上桌就讓人眼睛一亮，擺盤精緻、肉色新鮮。份量對兩人來說剛剛好，吃起來有滿足感也不會太撐，誠意十足。
先來介紹霜降牛。這款牛肉油脂分布均勻，只需要在鍋中輕輕涮3到5秒，就能熟透不柴。
口感滑嫩，帶點牛肉自然香氣，是肉控一定會喜歡的一款。
這款霜降牛很適合搭配店家的咖哩飯，濃郁的醬香和牛肉的嫩滑口感交融，層次感十足，也讓整體飽足感大大提升。
接著是我個人超喜歡的松阪豬，帶有彈性的脆口感，吃起來完全不柴。
口感紮實又帶嚼勁，是那種會讓人默默多夾幾片的肉。
我們特地搭配胡椒湯底來涮松阪豬，湯頭的辛香把肉味襯托得更明顯。再來一碗鹹香的肉燥飯，真的非常對味！
第三款是國產梅花豬，油脂適中，涮煮後不會過油也不乾柴，肉質嫩中帶點彈性，是一款穩定又不膩口的選擇。
我們把梅花豬放進老甕酸菜魚湯底裡煮，酸香湯頭讓肉片多了一層風味，吃起來格外清爽。
三款肉品各有特色：霜降牛滑嫩、松阪豬脆彈、梅花豬扎實。吃到後面也不會覺得單調，每一種搭配不同湯底都有新變化。
這次我們選了胡椒與酸菜魚兩種湯底，一辛一酸，搭配肉品後風味完全不同，也讓整體餐點層次更加豐富。
除了火鍋，套餐內附的咖哩飯與肉燥飯也不容小覷。可以隨心搭配不同肉品，讓每一口都有新組合，不會膩。
這份雙人餐從肉品品質、搭配自由度，到整體份量都讓人滿意。每款肉都吃得出新鮮，湯底與主食也各有亮點，吃完真的會想再訪！
▌飯後甜點冰淇淋
整體來說，井賀鍋物不只是肉品講究，連菜盤內容也很豐富。新鮮蔬菜搭配多樣火鍋料，整份套餐配得很完整，加上肉品品質優秀，真的吃得飽又吃得好。
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